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26′2″
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大家好，我叫 Katrina Klett，大家可以叫我 Katie。今天我给大家讲一个在云南养蜜蜂的故事。
我来自美国的一个养蜂家庭，从小在养蜂的社会里长大。我们夏天在北方产蜂蜜，秋天搬到加州授粉，冬天再搬到德克萨斯州培育有抗体能力的蜂王。
除了养蜂，我最大的爱好就是学外国语言。高中毕业以后，我去了很多不同国家找短期的养蜂工作。一方面我可以了解世界上各种养蜂方式，另一方面我也可以学每个地方的语言。
2008年，我爸爸告诉我，如果我是一个喜欢学外语的年轻人，那我会去中国。将来不管你住在哪里，中文肯定会特别重要。我说，OK，那我就去看一下。
所以我到了北京，在中国农科院的一个蛋白质组学实验室实习。有一天，我的老师李建科教授跟我讲，除了实验室的工作以外，他也在全国各地做养蜂的扶贫项目。现在有个地方在云南的迪庆州，叫维西县，环境特别棒，但是经济条件比较有限。他暂时没有时间去那里做扶贫，问我要不要代他去考察。
我本来计划回美国老家，但听他这么说，我也不管了，先过去考察再说。所以我2009年就到了云南的维西。
一下车我就知道这个地方肯定是个养蜂天堂，因为它植被非常丰富，到处有各种昆虫，是个非常美的地方。后来我才知道，维西可能是世界上温带地区植被最丰富的地方之一。
不只是环境，这里的养蜂传统也让我印象很深。维西的少数民族特别多，有纳西族、傈僳族、彝族、藏族、玛丽玛萨族……特别是彝族和傈僳族，他们历史上就有养蜂的文化。
那天我到了一个小村子格花箐，那里有十四个傈僳族家庭。我发现每个家庭都在养蜜蜂，以前我从没见过这种情况。
看到这里的环境和养蜂文化，我就打电话给我老师说，这个地方非常适合养蜂，我就先不回美国了，在这里待一阵子。
从那天起，我就开始跟他们进到大山里的原始森林找野生的中华蜜蜂。
他们很快就成了我眼中的英雄，为什么这么说？他们进山以后可以待三四天，不需要带吃的和设备，所有野外生存所需的物资他们完全可以在山里面找到。
除了这些知识以外，更重要的是他们可以跟着中华蜜蜂找到它们的树洞。在原始森林里有很多树洞，中华蜜蜂会钻进去，我的傈僳族朋友们可以爬到很高的树上，抓了蜜蜂后就放在笼子里面带回家里。
我在世界上很多地方都养过蜂，但我根本没有见过那么刺激、那么了不起的养法。
我想给你们看蜂农们是怎么爬树的。这是我们的向岑，他可能五六岁就开始爬树了，什么树都可以爬得很高，非常了不起。
他们会从树洞里面把蜜蜂拿出来，装到自己编的笼子里。
带回家后放在木桶里面养，到时候会取蜂蜜。
刚开始他们以为所有养蜜蜂的人都可以爬树，所以有一天他们也让我跟他们一起爬上很高很老的树。我觉得很刺激，说“可以可以”。
我就跟他们爬上了很高的树枝，抓好蜜蜂、取好蜂蜜，他们就开始往下爬。我突然意识到自己在一个特别高的地方，整个身体开始发抖。我说，我下不来了，你们帮我找一个楼梯吧。他们说没有楼梯啊，你就下来，没有问题的。
他们安慰了我半天，最后我终于跳下去了，他们抱住了我，没让我掉到地上。但从那天以后他们就不让我爬树了，每次出去他们都说，你在这里等我们。我只能说，OK，OK。
见到他们的知识和能力以后，我特别想继续跟他们合作，看看怎么把传统的养蜂文化变成一个创业项目，让他们可以挣钱照顾好家里。
那是2009年、2010年的时候，村里没有人为了赚钱而养蜂。我发现如果要发展这个事情，他们的设备和方法有一些缺陷。
你们可以看到，蜜蜂会把巢脾修在蜂桶里。但你不知道蜜蜂健不健康，有没有蜂王，蜂蜜多不多，空间够不够。蜜蜂在就在，不在就不在，所有的条件都不能调整，不能很好地管理。
蜂箱里有一个木框，可以让你查看里面的情况，看看有没有蜂王，蜂蜜有多少，有什么需要调整。
如果要扩大规模、增加产量，我想也许可以用一些现代化的方法跟他们的传统融在一起，看效果怎么样。
但大部分人不相信我，觉得我疯了。因为那时候村里没有人卖过蜂蜜，他们不觉得这是一个可靠的发展方向。但是有五个人相信了我，愿意跟着我继续发展，于是之后每个星期我们都做培训。
我教他们怎么做蜂箱，怎么管理蜜蜂。
我也教他们怎么一手一手把蜜蜂从木桶转移到蜂箱里面。
基本的知识他们学得非常快，因为他们有那么多年的经验，已经懂蜜蜂是怎么回事了。于是我就开始教他们更难的技术。
培育蜂王就是最难的一个技术，到第二年、第三年我就已经开始培训怎么育王。然后你可以人工分蜂，不一定每次都跑到山里面找。
另一个问题是取蜂蜜的方式。他们没买过蜂蜜，不清楚外面的消费者想要什么样的产品，所以他们就把割出来的所有巢脾放在一个桶中，存在仓库里。但是这样的蜂蜜里面会有很多杂质，包括幼虫和花粉。
我就教他们用一个隔王板把蜂蜜分开到继箱，这样取蜜的时候，蜂蜜就会纯纯净净的。刚开始他们不相信我，觉得我的方式浪费特别大，没必要，但是最后他们发现还是有用。
从一开始，所有我想做的概念，他们都会适当地调整，让它们更适合本地的情况。说实话，这些方法如果没有他们帮我按照本地的情况来执行，我们不会成功。
比如拿到蜂箱的设计后，他们告诉我，你的蜂箱挺好，但在我们的山里面，可能修改一下会更有效。比方说由于缺现金，修很多蜂箱对他们来说比较困难，于是他们会利用森林里已经死掉的树根做成蜂箱，不需要从外面买。
再比如，大山里产蜂蜜的季节很短，只有一两个流蜜的时间，他们说，如果有两个蜂王，蜂群不是会更强大、产更多蜂蜜吗？
我说，有可能，但从科学的角度来说会遇到问题。每只蜂王都有它自己的蜂王信息素，如果不把两个蜂王隔开，它们肯定会打架。所以他们就用我教他们的方法设计蜂箱，有了双王蜂群。然后他们自己搞实验，一部分双王、一部分单王，取完蜜来告诉我说，我们的双王蜂群成功了。我说，好，那就按照你们的做法吧。
我一直很羡慕他们用创意的做法，融合他们已有的资源、传统和我带进来的概念，来解决在本地遇到的问题。
我们所在的保护区熊特别多，熊非常爱吃蜂蜜和幼虫，我们的损失特别大。但是我告诉他们，我特别爱熊，你们不能报仇。
他们就去一个发电公司拿了两条他们不要的线，把线架到树上，再把蜂桶和蜂箱搬到线上。
他们随便就可以顺着树枝爬上去，因为他们什么都可以爬，最后真的会站在上面，在悬空的线上养蜜蜂。我也把这些照片给我爸爸看，他说，哇，没有想到可以这样养蜜蜂。
过了三四年，我们的蜂农已经发展得很棒，每个人都有自己的蜂场，有的人有三四个蜂场，产量也越来越大。
你们可能以为这只是一个甜蜜的故事，但那时我意识到自己原来想得有点单纯。我想培训后他们可以办自己的企业卖蜂蜜，我就可以回家了。但我发现语言不通是一个很大的问题，村里只有一个人可以说普通话，我们交流很多时候是我动手比划，他们点头。所以很难去上海、北京找客户。
另一个问题是他们家里的责任很多，有家人要照顾，还有其他农活，不太可能去发展自己的品牌，销售自己的蜂蜜。
我想，既然我们已经发展到这里，你们已经那么辛苦，不能白忙一场，我不想这个事情不成功。算了，那我就不离开了。
所以为了把他们的蜂蜜卖出去，我们就在维西成立了自己的公司 Elevated Honey Co. 云上蜜缘。
我觉得大部分人可能会以为养蜜蜂和卖蜂蜜是同一件事，但这是两个完全不同的事情。我虽然养蜜蜂的经验很多，但那个时候我没有销售蜂蜜的经验。我连在自己国家怎么卖蜂蜜都不知道，更不用说在中国市场怎么卖了。但为了他们我必须坚持。
于是第一年我就批发地卖，能卖给谁就卖给谁，连价格我都不清楚，只知道我要给蜂农一个公平的价格。
我们的第一个客户是一个酒店老板。当他说要从我们这买蜂蜜，我特别兴奋。当时我在外面，就打电话让蜂农准备一下蜂蜜。回来后我发现他们把准备卖给他的蜂蜜装在一个雪碧瓶里。我意识到，销售方面他们可能还没有概念。
幸运的是，第一年我们所有的产品都卖完了。2014年以后我也开始认识其他伙伴，做出了我们自己的品牌，开始有自己的代理。那年的货卖完后，我们有一个蜂农赚了20万，是非常非常大的进步。
那次以后我们都更有希望了，没有人不相信这是一条可以稳定走下去的路。我们也形成了团结的队伍。
然而在山里小规模地与蜂农合作产蜂蜜，并在城市找到大规模的市场，还有很多挑战和问题，不是一两年就可以解决的，我们一辈子都会做这件事。
目前我和蜂农的合作方式是，每年我们都会收他们的蜂蜜，提供稳定的市场，也帮他们过滤和包装。如果你找到了比我更好的价格，欢迎你拿回去卖给别人；如果你找不到客户，我会帮你一直找。如果你不放弃，我也不会放弃。
讲到这里，我也必须和大家说一说中华蜜蜂。
大家在市场上常见的蜂蜜除了来自中华蜜蜂，还有意大利蜂。中华蜜蜂的人工成本更高，产量更低。我们的蜜蜂要靠蜂农背到山里的蜂场，大部分蜂场都没有路。
这是我父母在美国的养蜂公司，有很宽的路，还有叉车，所以一个家庭管理三千个蜂箱没有问题，但是我们在维西永远不可能这样。
那么我们为什么要坚持养中华蜜蜂？
中华蜜蜂是和大山里的本地野生植物一起进化过来的，如果养意大利蜂就很不适合。这些花靠中华蜜蜂授粉，如果中华蜜蜂灭绝，那大概四分之一的花也会灭绝。
野蜂会在原始森林中自然地发展，它们分蜂的时候我们带一部分回来放在自己的蜂箱养，而蜂箱里的蜜蜂也会有一部分飞回去，所以是轮流的、可持续的。
所以现在的方法虽然发展得有点慢，还有一定的成本，但我们觉得它是最健康、最环保的。
我也一直想做得更好，所以我目前在明尼苏达大学读博士，想更深刻地了解环境怎么影响中华蜜蜂，同时中华蜜蜂的授粉在环境中扮演怎样的角色。
大部分人可能一辈子都不会来这个山谷，不会认识这些蜂农，也不会自己养蜜蜂，但我们和蜜蜂关系很近，比如大家吃的食物中有30%都是靠蜜蜂授粉的。所以我们需要保护蜜蜂，支持蜂农，维护山里的环境。
我已经跟蜂农在山里跑了十多年，最快乐的事就是认识了他们。他们是我生活中最丰富、最有意义的方面，他们的知识、能力和精神一直让我特别感动。不管有什么挑战，他们都会跟你一起想办法。
我本来做这个事情是因为我非常喜欢跟他们在山里面跑，但是现在为了卖蜂蜜，我一直在大城市的展会里面，很少有时间待在山里。
每当我坚持不下去的时候，我就看看他们的照片，然后就会觉得我可以坚持下来。
我希望世界上更多人可以知道他们，希望他们通过自己的努力可以在村里安心养蜜蜂，可以照顾好自己的家庭。
谢谢大家今天给我机会，让我可以讲他们的故事，感谢。
文字内容根据试讲有所增补。
剪辑丨大凯
养蜂人，“Elevated Honey Co.云上蜜缘”创始人
